AsmaMaiVerdura
Insalate pronte contengono solfiti?
Di Michele Scalzotto · Fondatore di AsmaMai, paziente asmatico con sensibilità ai solfiti
Aggiornato il
| Solfiti | VariabileVerdura |
|---|---|
| Range tipico / limite UE | n.d. (non autorizzati sulla verdura in busta; 50 mg/kg solo patate pelate; 300/800 mg/kg polpe di cipolla e rafano) |
| Codici E in etichetta | nessuno |
| Perché si aggiungono | Sulle foglie in busta non si aggiungono; possono arrivare da condimenti, patate, cipolla in polpa o sottaceti nel mix. |
Alternative
- Insalata di cespo intero, lavata da te
Consigli
- La busta di lattuga sola è di solito senza E220–E228.
- «Insalatona» con mais, patate, giardiniera e salsa è un altro prodotto.
- Il mais sottovuoto ha tetto 100 mg/kg.
- Condire in casa con olio e limone fresco.
Perché alcune insalate pronte contengono solfiti?
Perché non le foglie, ma gli extra. In 04.1.2 E220–E228 sono per patate pelate (50), polpa di cipolla/aglio (300) e rafano (800), non per la lattuga. Salse, aceto e sottaceti nel vassoio fanno il resto. Il nesso asmatico è in solfiti e asma.
Quanto solfito c’è nelle insalate pronte?
Il livello tipico misurato è n.d.: una busta di valeriana è in genere assente; un’insalatona con patate e salsa è variabile. Il mais sottovuoto ha tetto 100 mg/kg. Vedi cibi insospettabili.
Sulle foglie in busta non c’è autorizzazione. Il mais sottovuoto (100 mg/kg), le patate pelate (50), i sottaceti (100) e le salse fanno il mix. Non ho un livello tipico misurato per le «insalatone» da frigo. Una valeriana sola è in genere assente; un vassoio completo è variabile. Condire in casa con olio e limone fresco toglie il dressing in busta, che è spesso il pezzo opaco.
Come riconoscerli in etichetta?
Li riconosci dall’elenco del vassoio: E220–E228, senape, aceto, patate. Metodo in come leggere l’etichetta e additivi E220–E228.
Cosa posso mangiare al posto delle insalatone pronte?
Puoi comprare verdura fresca intera e condirla tu. Al ristorante chiedi insalata verde senza salsa: cosa mangiare.
Fonti
Altri alimenti da controllare
Contenuto informativo. Non sostituisce diagnosi, terapia o indicazioni del tuo medico. In caso di crisi o peggioramento, cerca assistenza medica.
Lista stampabile
Lista stampabile: alimenti e farmaci con solfiti (PDF)
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